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紫菜什么人不合适吃 紫菜和海带有什么区别
2022-11-24

紫菜是我们日常生活中非常常见的一种食物,很多人也都吃过紫菜,但是并不是所有人都适合吃紫菜,那么我们便要了解一下紫菜什么人不合适吃?紫菜和海带有什么区别?

紫菜什么人不合适吃

患有甲状腺功能亢进,脾胃虚寒有湿滞的人群不能吃紫菜。从食物习性上来看,紫菜性寒、味甘。脾胃虚寒者、腹部疼痛者不宜使用。紫菜里面含有大量的碘,因此使用以后可能会增加这个甲亢的情况。紫菜性寒,脾胃虚寒者食用易加重肠胃消化负担。另外脾胃虚寒有湿滞的人群也不适合吃紫菜,那么紫菜性温还是偏寒的在吃紫菜的时候,紫菜容易发霉产生毒素如果紫菜颜色变成蓝紫色的时候就不可以使用了。月经期间手脚冰凉的女性也不宜食紫菜。紫菜与柿子相克,两者同时吃会影响人体对钙的吸收,刚刚吃过柿子的人不宜食用紫菜。

紫菜和海带有什么区别

1,海带形态特征:海带是介于细菌和高等植物之间的褐藻类低等植物。藻体为长条扁平叶状体,褐绿色,一般长为1.5~3m,宽15~25cm,最长者可达6m,宽可达50cm。紫菜形态特征:真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层,且单个细胞含1个星状色素体,中国的紫菜属物种都属于该亚属。

2、海带分布地区:海带属于亚寒带藻类,是北太平洋特有地方种类,大西洋也有一些海带分布,海带大部分都分布于北半球,同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上,海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。太平洋西北部是海带的集中生长地,世界上绝大部分海带种类在这都有分布。紫菜分布地区:紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布,但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律,主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带。

3、海带营养成分:海带中含有丰富的海带多糖,主要包括褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。紫菜营养成分:紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。

紫菜蛋花汤的做法

准备一块紫菜,用清水浸泡3分钟。泡好的紫菜挤干水分,放入小盆中备用。准备一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散;另取一个小盆,放入虾米一小把,加入清水淘洗干净备用。西红柿一个先对半切开,再切成小块,放入小盆中;小葱两根切成葱花,和西红柿放在一起。起锅烧水,倒入西红柿和葱花,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开。水烧开后,下入紫菜,用勺子搅拌几下,倒入鸡蛋液,等鸡蛋凝固后关火,淋入少许芝麻油,倒入虾米,用勺子搅拌均匀,倒入汤盆中,即可上桌食用。

紫菜的营养价值及功效

紫菜的营养价值非常丰富,紫菜中含有丰富的钙,铁常吃可以增强人的记忆力,还可以治疗贫血,尤其是小孩子经常吃一些紫菜,可以促进骨骼的发育和牙齿的生长,而且紫菜还具有提高机体的免疫力,还有具有降血糖,降血脂的功效,尤其是想减肥的人群,每天喝一些紫菜汤,可以起到减肥的作用。其次紫菜中富含钙、铁以及胆碱等元素,能够治疗贫血,还可以促进人体身体发育和骨骼成长,还能够辅助治疗水肿;另外紫菜中还有多糖,能够增强细胞免疫力,增强人体的免疫力,降低胆固醇。