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做青团是用家艾还是野艾
2022-09-22

青团是比较常见的一种春季美食,它的制作方法比较简单,一般都是用艾草做食材制作而成的,艾草的种类有很多,有家艾和野艾,还有真艾。那么做青团是用家艾还是野艾呢?下面让我们具体来看看吧!

一、做青团是用家艾还是野艾

一般用野艾。

艾草一般分为家艾和野艾。野艾常被用来做青团,家艾常被用来做端午节的装饰。除了食用,艾草还有很高的药用价值。具有温经止血、散寒止痛的功效。特别是在冬天,用艾草红花泡脚可以缓解手脚的寒冷状况。

艾叶有两个特点。叶的上部是深绿色,叶的背面是灰白色的绒毛,所以我们叫它天青地白叶。最重要的特征是气味。艾叶的味道很浓,有一种清凉的味道,很浓,用手搓一下就能闻到。

二、做青团是用野艾还是真艾

一般用真艾。

在清明节期间,人们可以在山坡上和田野里找到它们。

青艾的真身一定要认清。它们分别被称为“真艾”和“野艾”。

野艾闻起来很臭,不能吃。有人用“猪不吃,羊不闻,连最不挑剔的老牛也不看”来形容;真正的艾草有一种微妙的气味。采摘时,用水煮沸,滤去苦涩的汁液,捣碎后,再与糯米粉拌成青团。

清明时节一定要吃的青团的主要原料是青蒿、糯米粽子,闻到这种清新的香气,让人垂涎三尺!

三、艾草青团的做法

使用材料:糯米粉适量,米粉少许,艾草少许,食用碱面2克。一点玫瑰黄油,一点碎花生。一点植物油。

步骤:

第一步:蒿可分为多种。艾蒿具有调节气血、温宫、祛寒除湿、安神安眠的作用。它可以用作药物或食物。很适合女孩子。当艾蒿还很嫩的时候,就可以做成美味的青团。非常好。如果你喜欢,就赶快试试。

第二步:制作青球时,需要对艾蒿进行处理,将洗净的艾蒿放入小锅中,加入少许食用碱面一起煮,以去除艾蒿的苦味。如果你想让共青团好吃,这一步不能省略。

第三步:将煮熟的艾草倒入烹饪机中,搅拌成精致的艾草汁。

第四步:在200克糯米粉和20克米粉中加入艾蒿汁,形成软硬适中的面团,分为大小相同的小剂型。在米粉中加入糯米粉是为了使蒸青团更好。

第五步:将煮熟的花生放入玫瑰酱中搅拌均匀。这就是填充物。

第六步:将面团压平,加入馅料。

第七步:紧紧捏住嘴,形成一个球。青团的空白已经准备好了。重复上述步骤。

第八步:往锅里加水,把青团放进炉子里,蒸20分钟,然后熄火。

第九步:蒸青团,在表面刷一层玉米油,防止皮肤干燥。

第十步:这样就可以吃了,冷了就不会硬了,喜欢试试吧。